Как приготовить картошку с курицей и грибами в духовке

Подготовка ингредиентов и последовательность шагов

Начинайте с обработки куриного филе, нарезав его на куски примерно по 3-4 см. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи, такие как паприка, сушеный чеснок или тимьян, чтобы придать мясу насыщенный вкус. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками или ломтиками, которые хорошо пропекутся и сохранят сочность. Грибы очистите и нарежьте крупными кусками – подойдут шампиньоны или белые грибы.

Приготовление и запекание

1. Обжарка курицы: на разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте куски курицы до золотистой корочки примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Это добавит пище вкуса и ускорит процесс запекания в духовке.
2. Подготовка формы: возьмите глубокую жаропрочную посуду или форму для запекания. Вылейте на дно немного растительного масла или используйте антипригарное покрытие, чтобы компоненты не прилипли.
3. Составление слоями: выложите в форму слой картофеля, сверху – обжаренные куски курицы, затем – грибы. Можно добавить мелко нарезанный лук и чеснок для ароматности.
4. Запекание: установите температуру духовки на 200°C. Накройте форму фольгой или крышкой, чтобы сохранить влагу. Запекайте 45-50 минут, после этого снимите покрытие и отправьте в духовку еще на 10 минут для подрумянивания.

Советы по достижению идеального результата

• Выбор картофеля: подойдут сорта с крахмалом, они лучше размягчаются в духовке.
• Добавление сливочного масла: за 5 минут до готовности полейте блюдо небольшим количеством масла или сливок для придания нежности.
• Использование свежих грибов: микс зрелых и молодых грибов сделает вкус блюда более насыщенным.