Как приготовить замороженное филе камбалы в духовке

Подготовка к запеканию

Выньте филе камбалы из морозилки за 20–30 минут до начала приготовления. Не размораживайте его полностью, чтобы сохранить структуру и вкус. Промойте филе под холодной водой и аккуратно обсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите по вкусу. Для более насыщенного вкуса добавьте лимонный сок или любимые специи – паприку, укроп, чеснок или тебя.

Выбор и подготовка формы

Используйте огнестойкую форму или противень, покрытый бумагой для выпечки. Для предотвращения прилипания смажьте поверхность небольшим количеством оливкового или растительного масла. Можно также выложить филе на решетку, чтобы оно равномерно пропеклось со всех сторон.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 200°C. Это оптимальная температура для быстрого и равномерного приготовления камбалы.
2. Выложите филе на подготовленную форму или решетку. При необходимости, сбрызните сверху небольшим количеством оливкового масла.
3. Запекайте в духовке около 15–20 минут. Время зависит от толщины куска: чем оно больше, тем дольше потребуется.
4. Проверка готовности: мясо станет матовым, а поверхность слегка подрумянится. Внутренняя температура должна достигать 60°C.

Советы для лучшего результата

• Чтобы филе получилось более сочным, накройте его фольгой в первые 10 минут приготовления.
• Индивидуальные припасы – добавьте к рыбе ломтики лимона или веточку укропа за 5 минут до готовности для насыщенного аромата.
• Перед подачей дайте рыбе немного остыть, чтобы соки равномерно распределились.