Как приготовить кабачки с помидорами в духовке

Подготовка ингредиентов

Нарежьте кабачки тонкими кружками или полукружиями. Помидоры нарежьте кубиками или кружками, выбрав сочные плоды. Зубчик чеснока измельчите мелко, а свежую зелень – петрушку, укроп или базилик – мелко порубите. Для усиления вкуса добавьте немного оливкового масла, соли и свежемолотого черного перца.

Процесс приготовления

1. Выложите кабачки в один слой на противень, застеленный бумагой для запекания. Посыпьте солью, полейте оливковым маслом и равномерно распределите чеснок.
2. Сверху разместите помидоры, посыпьте их солью, перцем и веточками зелени. Можно дополнительно чуть сбрызнуть маслом для сочности.
3. Поставьте противень в разогретую до 200°C духовку. Запекайте 20-25 минут, пока кабачки не станут мягкими, а помидоры – чуть поджаренными.

Советы по улучшению блюда

• Добавьте сыр: за 5 минут до конца запекания посыпьте блюдо тертым твердым сыром – это придаст блюду насыщенный вкус.
• Используйте пряности: кориандр, базилик или орегано подчеркнут аромат овощей.
• Подавайте с хлебом: поджаренными кусочками багета или гречневой лепешкой.

Подача и рекомендации

Подавайте горячим прямо из духовки, украшая свежей зеленью. Такое блюдо отлично сочетается с любой кашей, рыбой или мясными блюдами. Поскольку кабачки и помидоры быстро теряют свою текстуру при повторном разогреве, старайтесь подавать их сразу после приготовления.