Как правильно жарить картошку на сковороде гриль

Подготовка картофеля

Начинай с тщательного выбора картофеля. Лучше использовать молодые картофелины среднего размера без повреждений и зелени. Перед нарезкой промой их под холодной водой, чтобы убрать грязь и лишний крахмал.

Рекомендуется нарезать картофель на равные куски толщиной 1-1,5 см. Это обеспечит равномерную прожарку и поджаристую корочку.

Маринад и специи

Чтобы придать блюду вкус, подготовь маринад из оливкового масла, соли, свежемолотого черного перца и любимых трав – тимьяна, розмарина или чесночного порошка.

Обмакивай куски картофеля в смесь и оставляй на 10–15 минут для пропитки.

Жарка на сковороде гриль

1. Разогрей сковороду на среднем огне минимум за 5 минут, чтобы поверхности были хорошо раскаленными.
2. Добавь немного масла (подойдет оливковое или подсолнечное). Масло должно покрывать дно ровным слоем толщиной около 2 мм.
3. Выкладывай картофель одним слоем, избегая перекрытия. Не заполняй всю поверхность сразу – жарка маленькими порциями обеспечит хрустящую корочку.
4. Готовь 4-5 минут до появления золотистой корочки, затем переворачивай куски руками или шпателем.
5. Жарь еще 4-5 минут с другой стороны, пока картофель не станет мягким внутри и хрустящим снаружи.

Советы по достижению идеального результата

• Периодически переворачивай картофель для равномерной прожарки и поджаристости.
• Добавляй масло по мере необходимости, чтобы поддерживать покрытие и предотвратить пригорание.
• Пробуй картофель вилкой на мягкость – это укажет на готовность.

Подача и дополнения

Готовую картошку подавай горячей, посыпав свежей зеленью и дополнив соусами по вкусу. Идеально сочетается с уксусом, сметаной или чесночным соусом.