Как приготовить вкусную курицу на гриле в духовке

Выберите свежие куски курицы без излишней влаги и с минимальным количеством костей. Чтобы добиться насыщенного вкуса и сочности, предварительно замаринуйте мясо в составе, содержащем оливковое масло, лимонный сок и специи. Маринование длится от 30 минут до 2 часов – этого достаточно, чтобы мясо впитало аромат и стало мягким.

Подготовка и маринование

Приготовьте маринад, смешав:

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайную ложку соли
• 0,5 чайной ложки черного перца
• пучок свежего розмарина или тимьяна

Обмажьте куски курицы маринадом и оставьте в холодильнике на указанное время. Важно, чтобы мясо было равномерно пропитано, тогда вкус получится насыщеннее.

Приготовление и запекание

Разогрейте духовку до 200°С и подготовьте противень с решеткой или фольгой. Выложите куски курицы так, чтобы они не касались друг друга. Выпекайте примерно 35-45 минут, периодически поливая соком, выделяющимся при запекании. Для получения румяной корочки за 5 минут до готовности включите гриль на высокой мощности.

Советы по достижению идеальной корочки

1. Обильно намажьте мясо маринадом или маслом перед запеканием. Это сделает поверхность сочной и хрустящей.
2. Используйте функцию гриль за 5 минут до окончания времени. Следите, чтобы не подгорело.
3. Дайте курице постоять 5-10 минут после запекания. Это улучшит распределение соков и сделает мясо более сочным.

Идеи для подачи

Подавайте курицу с свежими овощами, зеленым салатом или картофелем. Можно украсить зеленью и подавать с соусами по вкусу – например, йогуртовым или горчичным.