Как приготовить вкусные вешенки в сливочном соусе
Чтобы добиться насыщенного вкуса и сочной текстуры, обжаривайте вешенки на среднем огне до золотистого цвета, не спешите, дайте им хорошенько подрумяниться. Это подчеркнет естественную сладость грибов и сделает блюдо более аппетитным.
Ингредиенты
- 300 г вешенок
- 200 мл сливок 20-22%
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
- зелень по желанию (петрушка или укроп)
Процесс приготовления
Шаг 1: подготовка грибов
Очистите вешенки от грязи и нарежьте крупными кусками. Если грибы молодые, их можно оставить целыми или разделить на части. Для более яркого вкуса можно слегка промыть грибы под проточной водой и обсушить полотенцем.
Шаг 2: обжарка
Разогрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте около 2 минут до прозрачности. Затем добавьте чеснок, измельченный тонко, и готовьте еще минуту. После этого положите грибы и жарьте на среднем огне 7-10 минут, периодически помешивая, до появления золотистой корочки.
Шаг 3: добавление сливок
Когда грибы обжарились, влейте сливки и перемешайте. Уменьшите огонь, добавьте соль и перец по вкусу. Пусть соус слегка закипит и загустеет, потребуется примерно 5 минут. При необходимости можно добавить немного воды или бульона для получения желаемой консистенции.
Шаг 4: финальные штрихи
Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью. Подавайте сразу, отлично сочетается с отварным рисом, пастой или картофельным пюре.
Оставить комментарий