Запечённые мидии в ресторане стиле рецепт приготовления

05.08.2025 | Категория: Стройматериалы

Начните подготовку с выбора свежих мидий. Обеспечьте их хорошей свежестью, чтобы получить насыщенный вкус и безопасное блюдо. Перед приготовлением аккуратно промойте мидии под холодной водой, удалите повреждённые раковины и удалите «бородку».

Ингредиенты для запеканки

  • 1 кг свежих мидий
  • 50 г сливочного масла
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 100 г тёртого сыра (например, пармезан или Pecorino)
  • 50 мл белого сухого вина
  • Свежая петрушка по вкусу
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 200°C.
  2. Обжарьте измельчённый чеснок в сливочном масле на сковороде до появления аромата, около 2 минут.
  3. Добавьте вино и прогрейте ещё минуту, чтобы выпарился спирт.
  4. Вылейте чесночное масло с вином на подготовленные мидии, перемешайте аккуратно.
  5. Выложите мидии в огнеупорную форму, равномерно распределите по поверхности.
  6. Посыпьте каждую мидию тёртым сыром, добавьте свежую петрушку, посолите и поперчите.
  7. Запекайте около 10 минут или до расплавления сыра и появления румяной корочки.

Советы для идеального результата

  • Используйте свежие мидии – запаситесь ими у проверенного продавца, чтобы не рисковать безопасностью.
  • Не пересушивайте – мидии должны остаться сочными внутри.
  • Тёртый сыр добавляйте в конце, чтобы он образовал аппетитную корочку.
  • Подавайте горячими с лёгким белым вином или свежим хлебом.

Идеи подачи

Можно украсить блюдо дополнительной порцией петрушки и подавать прямо в запечённых раковинах для аутентичного вида. Отлично сочетается с салатом из свежих овощей или лёгким соусом на основе йогурта.

Оставить комментарий

Текст сообщения:

Имя:

E-mail: