Запечённые мидии в ресторане стиле рецепт приготовления
05.08.2025 | Категория: Стройматериалы
Начните подготовку с выбора свежих мидий. Обеспечьте их хорошей свежестью, чтобы получить насыщенный вкус и безопасное блюдо. Перед приготовлением аккуратно промойте мидии под холодной водой, удалите повреждённые раковины и удалите «бородку».
Ингредиенты для запеканки
- 1 кг свежих мидий
- 50 г сливочного масла
- 3-4 зубчика чеснока
- 100 г тёртого сыра (например, пармезан или Pecorino)
- 50 мл белого сухого вина
- Свежая петрушка по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Обжарьте измельчённый чеснок в сливочном масле на сковороде до появления аромата, около 2 минут.
- Добавьте вино и прогрейте ещё минуту, чтобы выпарился спирт.
- Вылейте чесночное масло с вином на подготовленные мидии, перемешайте аккуратно.
- Выложите мидии в огнеупорную форму, равномерно распределите по поверхности.
- Посыпьте каждую мидию тёртым сыром, добавьте свежую петрушку, посолите и поперчите.
- Запекайте около 10 минут или до расплавления сыра и появления румяной корочки.
Советы для идеального результата
- Используйте свежие мидии – запаситесь ими у проверенного продавца, чтобы не рисковать безопасностью.
- Не пересушивайте – мидии должны остаться сочными внутри.
- Тёртый сыр добавляйте в конце, чтобы он образовал аппетитную корочку.
- Подавайте горячими с лёгким белым вином или свежим хлебом.
Идеи подачи
Можно украсить блюдо дополнительной порцией петрушки и подавать прямо в запечённых раковинах для аутентичного вида. Отлично сочетается с салатом из свежих овощей или лёгким соусом на основе йогурта.
Оставить комментарий