Как вкусно и просто приготовить фасоль с мясом

Основные шаги для приготовления фасоли с мясом

Начинайте с замачивания фасоли на ночь или минимум на 4 часа в холодной воде. Это ускорит варку и сделает бобы мягче. После этого тщательно промойте фасоль под проточной водой.

Выбирайте мясо по своему вкусу – отлично подойдут свиная шея, говядина или куриная грудка. Нарежьте его небольшими кусками, чтобы быстро приготовилось и хорошо пропиталось ароматами. Обжарьте мясо на разогретой сковороде до золотистого цвета, добавив немного растительного масла.

Приготовление фасоли и мяса по шагам

1. Засыпьте фасоль в кастрюлю и залейте свежей водой так, чтобы она покрывала бобы на 3-4 см. Доведите до кипения и снимите пену.
2. Убавьте огонь и варите фасоль на слабом огне около часа, пока она не станет мягкой. Время варки зависит от сорта фасоли.
3. В отдельной кастрюле обжарьте мясо до коричневой корочки, добавьте нарезанный лук и морковь, тушите вместе 10-15 минут.
4. К тому времени фасоль уже должна быть полуготовой. Вылейте обжаренное мясо с овощами к фасоли, добавьте специи – лавровый лист, перец, соль. Оставьте вариться еще на 30 минут.
5. Проверьте готовность фасоли и мяса. Если нужно, добавьте немного воды и доварите до мягкости.

Советы по улучшению вкуса и подачи

• Добавляйте к блюду чеснок за 5 минут до окончания варки для яркого аромата.
• Перед подачей посыпьте свежей зеленью – укропом, петрушкой или кинзой.
• Подайте с пюре, отварным картофелем или кусочком свежего хлеба.
• Подавайте горячим, чтобы мягкая фасоль и сочное мясо максимально раскрыли свои вкусовые качества.