Как приготовить масло гхи в духовке пошаговая инструкция

Пошаговая подготовка гхи в духовке

Выделите 500 г сливочного масла. Разрежьте его на небольшие куски, чтобы оно равномерно растопилось.

1. Подготовьте духовку. Разогрейте её до 150°C. Выставьте нижний уровень для равномерного нагрева.
2. Растопите масло. Положите куски сливочного масла в жаропрочную форму или кастрюлю и поставьте в духовку. Оставьте на 30-40 минут, пока масло полностью не расплавится и не начнет пениться.
3. Обратите внимание на процесс. Каждые 10 минут аккуратно перемешивайте масло, чтобы части не пригорели и процесс шел равномерно.
4. Удалите осадок. После того как масло станет прозрачным, а на поверхности отслоится пена и хлопья, выньте его из духовки.
5. Процедите гхи. Осторожно процедите горячее масло через марлю или мелкое сито в чистую емкость. В утилизации останутся твердые частицы.
6. Охладите и храните. Дайте масла полностью остыть, после этого закройте крышкой и храните в прохладном месте или в холодильнике.

Советы для идеального результата

• Выбирайте качественное сливочное масло. Чем выше его жирность, тем насыщеннее вкус и аромат гхи.
• Контролируйте температуру. Температура 150°C обеспечивает равномерное таяние без сгорания масла.
• Используйте чистую посуду. Это поможет сохранить чистоту вкуса и ярко выраженный аромат гхи.
• Держите в прохладном месте. Так гхи сохранит свежесть и насыщенность на длительный срок.