Овощное рагу с мясом в мультиварке пошаговый рецепт приготовления

Для получения насыщенного вкуса подготовьте все ингредиенты заранее. Нарежьте мясо на куски примерно по 3–4 см, а овощи – крупными кубиками или ломтиками. Используйте сочетаемые по вкусу овощи: картофель, морковь, лук, болгарский перец, кабачки и помидоры.

Подготовка ингредиентов

1. Мясо: лучше взять говядину или свинину, выбирая более жаропрочные куски. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Овощи: картофель очистите и порежьте кубиками. Морковь – кружками или полукольцами. Лук – полукольцами или мелко нарежьте. Болгарский перец – крупными полосками. Кабачки и помидоры – кубиками.
3. Дополнительные специи: лавровый лист, паприка, сушёные травы (орегано, базилик).

Приготовление

1. Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Обжаривание». Налейте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности около 3 минут.
2. Добавьте к луку мясные куски и обжаривайте их, пока поверхность не приобретет золотистый оттенок, примерно 7–10 минут.
3. Вылейте воду или бульон так, чтобы она покрыла мясо и овощи. Посолите, добавьте специи и лавровый лист.
4. Закройте крышку, выберите режим «Тушение» или «Мультиповар» на 1 час.
5. Через 30 минут добавьте подготовленные овощи: картофель, морковь, болгарский перец, кабачки и помидоры.
6. Продолжайте готовить еще 30 минут до мягкости овощей и полной готовности мяса.
7. За 5 минут до окончания посыпьте блюдо свежей зеленью, выключите режим и дайте рагу настояться под крышкой еще 10 минут.

Полезные советы

• Используйте мясо с небольшим количеством жира для более насыщенного вкуса и сочности.
• Для более насыщенного бульона можно добавить томатную пасту или свежие томаты.
• Если хотите усилить аромат, положите в рагу зубчик чеснока или душистый перец.

Подавайте овощное рагу с мясом горячим, можно украсить свежей зеленью и подать с хлебом или рисом. Это блюдо отлично сочетается с любыми гарнирами и порадует насыщенным вкусом даже из простых продуктов.