Как приготовить вкусные блины с грибами простым способом

Подготовка ингредиентов

Для начинки возьмите 300 г свежих грибов (шампиньонов или белых). Нарежьте их тонкими ломтиками. Лук крупно порежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте грибы к луку и жарьте около 10 минут, пока из них не выпарится лишняя жидкость. Посолите и поперчите по вкусу. После остывания начинка готова к использованию.

Приготовление теста

1. Соедините 2 стакана муки, 2 яйца и щепотку соли в глубокой посуде.
2. Постепенно вливайте 1,5 стакана молока, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
3. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и хорошо перемешайте. Тесто должно получиться жидким, как сметана.
4. Дайте тесту постоять 10–15 минут для набухания муки.

Жарка блинов и сборка

На раскаленную сковороду с антипригарным покрытием налейте чуть теста, равномерно распределите его по поверхности тонким слоем. Обжаривайте 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые блины складывайте стопкой.

На каждый блин выложите 1–2 столовые ложки грибной начинки, аккуратно сверните или сложите в пирамидку. Подавайте с сметаной или свежими овощами.

Советы для успеха

• Используйте свежие грибы для насыщенного вкуса.
• Не пережаривайте блины – они должны оставаться мягкими и эластичными.
• Налейте тесто тонким слоем, чтобы блины были тонкими и приятными на вкус.
• Готовую начинку можно дополнить зеленью или немного сливочного масла.