Как приготовить замороженного лосося в духовке

Подготовка и размораживание

Для начала достаньте замороженного лосося из морозилки. Лучше оставить рыбу в холодильнике на 12-16 часов, чтобы она полностью разморозилась. Если нужно быстрее, поместите пакет с рыбой в холодную воду, меняя воду каждые 30 минут. Не используйте горячую воду и не оставляйте рыбу при комнатной температуре, чтобы избежать опасных бактерий.

Приготовление лосося

Размороженного лосося промойте под холодной водой и аккуратно высушите бумажными полотенцами. Натерите рыбу оливковым маслом или сливочным маслом, посолите и поперчите. Можно добавить любимые специи: укроп, лимонную цедру, чеснок, паприку.

Выбор формы и температура

• Используйте противень или форму для запекания, застеленную бумагой для выпечки.
• Разогрейте духовку до 180-200°C.

Процесс запекания

1. Положите лосося на подготовленную форму кожей вниз.
2. Запекайте 15-20 минут, ориентируясь на толщину куска. Обычно при толщине 3-4 см достаточно 20 минут.
3. Через 10 минут посмотрите на рыбу: она должна стать непрозрачной и легко разделяться на волокна.

Советы по приготовлению

• Чтобы сделать кожу хрустящей, за 2-3 минуты до окончания запекания увеличьте температуру до 220°C и включите режим гриля.
• Перед подачей посыпьте рыбу свежими травами или сбрызните лимонным соком.
• Подавайте с гарниром: отварным картофелем, овощным рагу или зеленью.