Как правильно варить спагетти в кастрюле

Начинайте с достаточного количества воды

Используйте не менее 3 литров воды на 100 г сухих спагетти. Вода должна полностью покрывать пасту. Это поможет избежать склеивания и обеспечит равномерное приготовление.

Добавляйте соль в воду правильно

Когда вода закипит, добавьте 1-1,5 столовые ложки соли на 1 литр воды. Посолите воду, чтобы подчеркнуть вкус пасты, и обеспечить равномерное проникновение соли внутрь продукта.

Поднимаем температуру до кипения

Доведите воду до сильного кипения перед тем, как добавлять спагетти. Не добавляйте пасту раньше, чтобы не снижать температуру воды и не замедлять процесс варки.

Добавление спагетти

Погружайте спагетти по одному, позволяя им постепенно опуститься в воду. Разглаживайте их ложкой, чтобы избежать склеивания в начале варки.

Обратите внимание на время варки

Определите готовность по инструкции на упаковке, обычно от 8 до 12 минут. По окончании варки попробуйте один спагетти: он должен быть «аль денте», то есть чуть твердым внутри, но не жестким.

Процедура слива и ополаскивания

После достижения нужной консистенции полученные спагетти слейте через дуршлаг. Не стоит промывать их холодной водой, если подаете сразу, чтобы сохранить текстуру и вкус.

Советы по подаче

1. Смешивайте спагетти с соусом прямо в сотейнике или миске.
2. Подавайте сразу, чтобы избежать переваривания и пересыхания.
3. Используйте немного сливочного или оливкового масла, чтобы паста не склеивалась при подаче.