Как приготовить вкусный салат из кабачков пошаговая инструкция

Нежные кабачки отлично сочетаются с разнообразными ингредиентами, создавая освежающий и сытный салат. Следуйте этим точным рекомендациям, чтобы получить свежий и ароматный результат.

Ингредиенты

• Кабачки: 2 шт. среднего размера
• Помидоры: 2 шт.
• Зеленый лук: 2-3 пера
• Огурцы: 1 шт.
• Оливковое масло: 2 ст. ложки
• Лимонный сок: 1-2 ст. ложки
• Соль и свежемолотый черный перец: по вкусу
• Свежая зелень (укроп, петрушка): по желанию

Пошаговая инструкция

1. Подготовка кабачков

   Вымойте кабачки и нарежьте их тонкими полосками или кружками с помощью овощечистки или ножа. Посыпьте небольшим количеством соли и оставьте на 10 минут, чтобы избавиться от излишней влаги. После этого промойте и обсушите салфеткой.

2. Обжарка или пастировку

   Обжарьте кабачки на сковороде с небольшим количеством оливкового масла 3-4 минуты до мягкости. Можно также запечь их в духовке при 200°C 10-12 минут. Главное – добиться мягкости, сохранив немного хруста.

3. Подготовка дополнительных овощей

   Помидоры нарежьте кубиками или полукружьями, огурец – тонкими слайсами или кубиками, зеленый лук – мелко порубите. Зелень измельчите ножом.

4. Смешивание ингредиентов

   В глубокой миске соедините остывшие кабачки, помидоры, огурцы и зеленый лук. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы все овощи распределились равномерно.

5. Подача

   Перед подачей украсьте свежей зеленью. Дайте салату настояться 5-10 минут, чтобы раскрылись ароматы. Подавайте сразу или через некоторое время после приготовления.

Добавление свежих трав и правильная заправка делают коктейль из кабачков особенно приятным и насыщенным. Такой салат отлично подойдет как самостоятельное блюдо или легкая закуска к основным блюдам.