Как приготовить вкусную курицу с картошкой в духовке пошаговые рецепты

Подготовка ингредиентов

Для этого рецепта потребуется 1,5 кг куриного мяса (грудки, бедра или целая курица) и 1 кг картофеля. Добавьте 3-4 столовые ложки оливкового масла, соль, перец по вкусу, а также любимые специи: паприку, чесночный порошок, розмарин или тимьян. Нарежьте курицу на крупные куски и очистите картофель, порежьте его на четвертинки или дольки одинакового размера для равномерной пропекания.

Приготовление

1. Маринация: Обмажьте курицу смесью соли, перца, специй и 2 столовых ложек масла. Оставьте минимум на 30 минут, а лучше на час, чтобы мясо пропиталось ароматами.
2. Подготовка противня: Возьмите глубокий противень и равномерно распределите картофель. Посыпьте его оставшимися специями, полейте оливковым маслом и перемешайте руками, чтобы все дольки покрылись маслом и специями.
3. Размещение продуктов: Выложите куски курицы сверху на картофель так, чтобы между ними было немного свободного пространства. Это обеспечит хорошую пропекание и корочку.
4. Запекание: Разогрейте духовку до 200°C. Поставьте противень в духовку и запекайте 50–60 минут. В течение первых 30 минут зафиксируйте температуру, затем увеличьте время до конца приготовления.
5. Проверка готовности: За 10 минут до окончания посмотрите на курицу и картофель. Если картофель начал подрумяниваться, а курица прожарилась – можно выключать духовку.

Советы и тонкости

• Добавьте свежие травы: розмарин или тимьян, чтобы подчеркнуть аромат блюда.
• Для хрустящей корочки: за 10 минут до готовности включите гриль в духовке.
• Используйте маринады: например, с добавлением лимонного сока или горчицы, чтобы подчеркнуть вкус.

Подача и рекомендации

Подавайте блюдо горячим, украсив свежими зеленью. Хорошо сочетается с салатом из свежих овощей или легким соусом на основе йогурта. Обратите внимание, что правильный выбор сорта картофеля и соблюдение температурных режимов обеспечивают сочность и аппетитную корочку.