Как приготовить дамплинги на сковороде пошаговая инструкция

Начинайте с правильных ингредиентов

Для теста возьмите 2 стакана пшеничной муки, 0,5 стакана горячей воды, щепотку соли. В отдельной посуде смешайте 300 г фарша (свинина, говядина или курица), добавьте мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу. Для соуса подготовьте соевый соус, уксус, измельчённый чеснок и чуть-чуть сахара.

Приготовление теста

1. Замесите тесто: смешайте муку с солью, влейте горячую воду, быстро размесите и оставьте на 10 минут под полотенцем.
2. Раскатайте тесто: разделите его на небольшие куски и раскатайте в тонкие кружки диаметром около 8-10 см.

Формирование дамплингов

• Разделите фарш: по 1-2 чайные ложки поместите на центр каждого кружка.
• Запечатайте: соберите края кружка к центру и защипните, чтобы сформировать полузакрытую лепёшку.

Обжаривание на сковороде

1. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
2. Выложите дамплинги: аккуратно разместите их швом вниз.
3. Обжаривайте: 2-3 минуты, пока нижняя сторона не станет золотистой.
4. Добавьте немного воды: около 1/4 стакана, накройте крышкой и тушите 7-8 минут, чтобы дамплинги пропарились.

Подача

Подавайте дамплинги горячими с соевым соусом или уксусом с чесноком. Можно украсить зеленью и подать с маринованными овощами.