Как приготовить вкусные фаршированные перцы

Чтобы добиться насыщенного вкуса, тщательно подбирайте начинку и используйте свежие перцы. Перед началом подготовьте все ингредиенты и подготовьте перцы: снимите верхушку, удалите семена и промойте тщательно.

Подготовка перцев

1. Выберите крупные перцы с гладкой кожей и без повреждений.
2. Удалите сердцевину, аккуратно вырезая семена и перегородки, чтобы внутри осталась ровная полость.
3. Обдайте перцы крутым кипятком на 2-3 минуты для мягкости и более равномерного приготовления. После этого остудите их под холодной водой.

Приготовление начинки

Основу начинки составляют мясной фарш, рис и овощи. Для разнообразия добавляйте зелень, специи и сыры.

• Фарш выбирайте говяжий, свиной или смесь, исходя из предпочтений.
• Рис предварительно сварите до полуготовности, чтобы он не разбух и хорошо сочетался с другими ингредиентами.
• Дополнительные компоненты: измельчённые лук, морковь, чеснок, зелень (петрушка, укроп), специи по вкусу (черный молотый перец, паприка, паприка сладкая).

Сборка и запекание

Заполните каждую полость перца подготовленной смесью, аккуратно утрамбовывая. Pour закройте верхушками, если они есть, или оставьте открытыми.

1. Вылейте немного воды или бульона в форму для запекания, чтобы перцы оставались сочными во время готовки.
2. Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте фаршированные перцы 40–50 минут, пока перцы не станут мягкими, а начинка – полностью прогретой.
3. За 10 минут до готовности посыпьте сверху натертым сыром, чтобы он расплавился.

Подача и советы

Подавайте фаршированные перцы горячими, украсив свежей зеленью. Отлично сочетается с сметаной или томатным соусом. Для усиления вкуса добавляйте немного лимонного сока или бальзамического уксуса перед подачей.