Как приготовить вкусные блины из блинной муки

Подготовка ингредиентов для теста

Для получения пышных и эластичных блинов используйте 2 стакана блинной муки, 2 яйца, 1,5 стакана молока и 2 столовые ложки сахара. Не забудьте добавить щепотку соли и 2 столовые ложки растительного масла. Все компоненты должны быть комнатной температуры, чтобы тесто получилось гладким и однородным.

Приготовление теста

1. Взбейте яйца в глубокой миске до легкой пены.
2. Добавьте сахар и соль, продолжайте взбивать до растворения кристаллов.
3. Влейте молоко, перемешайте до однородности.
4. Постепенно всыпайте муку, постоянно помешивая венчиком или миксером, чтобы избежать комочков.
5. Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте тесто. Оно должно получиться жидким, как густая сметана.

Запекание блинов

Разогрейте сковороду на среднем огне. Перед выпеканием смажьте её тонким слоем масла или используйте антипригарное покрытие. Для каждого блина налейте примерно половину половника теста, равномерно распределяя его по поверхности. Выпекайте 1-2 минуты до появления золотистых краев, затем переверните и поджарьте другую сторону.

Советы по приготовлению и подаче

• Чтобы блин получился более воздушным, добавьте в тесто немного разрыхлителя – около половины чайной ложки.
• Для разнообразия вкус добавьте в тесто ваниль или корицу.
• Подавайте блины с любыми начинками: вареньем, сгущенкой, свежими ягодами или сметаной.
• Чтобы блины были румяными и вкусными, следите за температурой сковороды и не передерживайте их на огне.