Как приготовить вкусный торт с клубникой пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Поставьте на стол все необходимые продукты. Для теста понадобятся:

• 2 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 200 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для крема:

• 200 мл сливок 33-35%
• 150 г творожного сыра или маскарпоне
• 3 столовые ложки сахарной пудры

И для украшения:

• 300 г свежей клубники
• 1-2 столовые ложки сахарной пудры (по желанию)

Приготовление теста

1. Растопите сливочное масло и остудите его до комнатной температуры.
2. В миске взбейте яйца с сахаром до пышной пены, примерно 5 минут.
3. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
4. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно введя их в яично-сахарную смесь ложкой или шпателем.
5. Влейте остывшее сливочное масло и тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Выпекание коржа

1. Застелите форму для выпекания бумагой или смажьте маслом.
2. Вылейте тесто и разровняйте поверхность лопаткой.
3. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут.
4. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.
5. Достаньте корж и охладите на решетке, затем разрежьте пополам или на три части для торта с несколькими слоями.

Приготовление крема

Взбейте сливки с сахарной пудрой до плотных пиков. В отдельной миске смешайте творожный сыр с оставшейся сахарной пудрой.

Аккуратно соедините взбитые сливки с сыром, чтобы получился однородный крем.

Собирание торта

1. Положите первый слой коржа на поднос.
2. Накорень его кремом, равномерно распределив по поверхности.
3. Разложите сверху половинки клубники или мелкие ягоды, слегка вдавите их в крем.
4. Положите второй слой коржа и повторите процесс: крем, клубника.
5. Обмажьте верхний слой и бока торта оставшимся кремом.

Украшение и подача

Украсьте торт оставшейся клубникой и по желанию присыпьте сверху немного сахарной пудры или украшайте свежими мятными листьями.

Поставьте торт в холодильник минимум на 2 часа для пропитки и охлаждения перед подачей.