Как приготовить лосося в духовке вкусно и быстро

Выберите свежий кусок и подготовьте его

Обратите внимание на свежесть рыбы: кожа должна быть блестящей, а мякоть – плотной. Перед приготовлением промойте лосося под прохладной водой и высушите бумажными полотенцами.

Создайте ароматную маринацию

Для быстрого и насыщенного вкуса смешайте в миске:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• два зубчика чеснока, измельченных
• сок половины лимона
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• несколько веточек укропа или петрушки (по желанию)

Обмажьте куски рыбы маринадом и оставьте на 10 минут на столе, чтобы мясо пропиталось ароматами.

Запекайте лосося в духовке

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Положите куски рыбы на противень, застеленный пергаментной бумагой.
3. Запекайте 12–15 минут, не переворачивая. Время зависит от толщины куска: примерно по 7–8 минут на каждые 2 см толщины.
4. За 2 минуты до конца посыпьте сверху немного свежего укропа или петрушки для яркого запаха.

Проверка готовности и подача

Лосось считается готовым, если его мясо легко распадается на волокна и приобретает матовый оттенок. Используйте вилку, чтобы проверить, легко ли отделяется кусок.

Подавайте с гарниром из овощей или вареного картофеля. Лосось отлично сочетается с легким соусом из сметаны и укропа или свежим лимонным соком.