Идеи блюд из яиц для вкусного обеда

Яйца пашот с овощами и зеленью

Готовьте яйца пашот, поместив свежие яйца в кипящую воду с уксусом. Пока яйца варятся, нарежьте огурцы, помидоры и авокадо. Выложите овощи на тарелку, сверху расположите яйцо пашот и украсьте свежей зеленью. Такое блюдо отлично сочетается с хрустящим тостом и легким соусом из йогурта.

Фриттата с ветчиной и сыром

Взбейте яйца с небольшим количеством молока, добавьте нарезанную ветчину, тертый сыр, зелень и специи. Вылейте смесь на разогретую сковороду и готовьте на среднем огне под крышкой около 10-15 минут. Перед подачей украсьте свежей зеленью. Фриттата хороша как теплым, так и холодным.

Яйца по-турецки с помидорами и перцем

Обжарьте на оливковом масле мелко нарезанный лук, добавьте нарезанные помидоры и болгарский перец. Тушите овощи, пока они не станут мягкими, затем сделайте небольшие углубления и аккуратно разбейте в каждое яйцо. Готовьте до нужной степени прожарки яиц, посолите и поперчите. Подавайте с пучком свежей петрушки и горячим хлебом.

Омлет с грибами и шпинатом

Обжарьте до готовности нарезанные грибы и измельченный шпинат. Взбейте яйца, добавьте соль, перец и немного молока. Вылейте смесь на грибы с шпинатом, тушите под крышкой на слабом огне около 5-7 минут. Готовый омлет можно свернуть пополам или оставить плоским, украсив зеленью.