Как приготовить вкусные блины на молоке простым рецептом

Ингредиенты для теста

Чтобы получить мягкие и эластичные блины, подготовьте:

• 2 стакана молока
• 2 яйца
• 2 стакана муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление теста

1. Влейте молоко в глубокую миску и добавьте яйца, хорошо взбейте венчиком до однородности.
2. Добавьте сахар и соль, перемешайте до растворения.
3. Постепенно всыпайте муку, вводя ее порциями, при этом постоянно мешая, чтобы не было комочков.
4. Когда тесто станет однородным, влейте растительное масло и снова перемешайте.
5. Отставьте тесто на 10–15 минут для набухания муки.

Жарка блинов

Разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смажьте её маслом. Влейте порцию теста (примерно 1-2 черпака), распределите по поверхности тонким слоем. Жарьте 1-2 минуты до золотистого цвета с одной стороны, переверните и жарьте еще минуту с другой стороны. Повторяйте до окончания теста.

Советы для идеальных блинов

• Тесто должно быть жидким, подобно сметане. Регулируйте густоту добавлением молока или муки.
• Температура сковороды важна: она должна быть средней, чтобы блин сверху не подгорел, а внутри остался мягким.
• Подавать можно с различными добавками: джемом, сгущенкой, сметаной или свежими ягодами.