Как приготовить вкусную свинину на сковороде лучший рецепт
31.07.2025 | Категория: Полезный материал
Что понадобится для приготовления
- 500 г свинины (лучше использовать вырезку или мягкое мясо с минимальным жировым слоем)
- 2 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки черного молотого перца
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка паприки (по желанию – для цветового оттенка и аромата)
- Свежие или сушеные травы – розмарин, тимьян или орегано для усиления вкуса
Пошаговая инструкция
- Подготовка мяса: нарежьте свинину небольшими кусочками или полосками толщиной примерно 1–1,5 см. Обваляйте их в смеси соли, перца, паприки и измельченного чеснока.
- Разогрев сковороды: поставьте сковороду на средний огонь и влейте масло. Дождитесь, пока оно начнет слегка шипеть.
- Обжаривание мяса: выкладывайте куски свинины так, чтобы они не пересекались и не слипались. Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Доведение до готовности: уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5–7 минут. Время зависит от размера кусочков. Внутри мясо должно быть полностью пропеченным.
- Подача: дайте мясу немного остыть, посыпьте свежими травами и подавайте с любым гарниром – картофельным пюре, овощами или свежими салатами.
Полезные советы
- Чтобы свинина получилась особенно мягкой, маринуйте ее в специях и луке за 30 минут до жарки.
- Добавляйте в сковороду немного воды или бульона в конце жарки, чтобы мясо стало сочнее.
- Используйте тяжелую чугунную сковороду для равномерного и быстрого обжаривания.
Оставить комментарий