Как приготовить кабачки на сковороде гриль легко и вкусно

Выдержите кабачки перед жаркой, посолив их и оставив на 10-15 минут. Это поможет избавиться от лишней влаги, и овощи лучше сохранят текстуру при жарке.

Подготовка овощей

1. Выберите кабачки: выбирайте плоды среднего размера, без повреждений и пятен. Лучше всего подходят молодые кабачки с тонкой кожурой.
2. Нарежьте кабачки: сделайте кружки толщиной 0,5–1 см; более тонкие ломтики прожарятся быстрее, более толстые сохранят сочность.

Маринад и специи

Для придания блюду яркого вкуса смешайте:

• Оливковое масло – 2-3 столовые ложки
• Чеснок – 2-3 зубчика, измельченных
• Соль и перец – по вкусу
• Дополнительные специи: сушеный базилик, орегано, паприка или тимьян

Обмажьте кабачки маринадом и оставьте на 10 минут для насыщения ароматами.

Процесс жарки

Разогрейте сковороду гриль до высокой температуры. Распределите кабачки равномерным слоем, чтобы они не перекрывали друг друга.

1. Обжарьте с одной стороны: по 2-3 минуты до появления характерных полосок и золотистого цвета.
2. Переверните: жарьте еще по 2-3 минуты, пока обе стороны не приобретут аппетитный вид.

Обратите внимание, чтобы кабачки оставались мягкими внутри, но не переусушенными. При необходимости уменьшите огонь и увеличьте время жарки немного.

Советы по подаче

• Подавайте горячими с зеленью, свежими томатами или сметаной.
• Для более насыщенного вкуса: добавьте немного лимонного сока или посыпьте тертым пармезаном перед подачей.

Следуя этим простым рекомендациям, вы получите сочные, ароматные кабачки, которые отлично дополнят любую трапезу и порадуют своими вкусовыми качествами.