Как приготовить печёночный торт пошаговая инструкция

Чтобы добиться насыщенного вкуса и нежной текстуры, следуйте этим рекомендациям и используйте свежие продукты. Процесс включает подготовку печени, слоями выкладывание ингредиентов и запекание.

Ингредиенты

• Печень говяжья или куриная – 500 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Молоко – 200 мл
• Майонез – 150 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль, перец по вкусу
• Масло для жарки

Подготовка печени

1. Очистите печень от пленок и сосудов.
2. Промойте под холодной водой и просушите бумажным полотенцем.
3. Нарежьте кусками толщиной около 1-1,5 см.
4. Обваляйте в муке, посолите и поперчите.

Обжарка печени и овощей

1. На разогретой сковороде с маслом обжарьте печень по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
2. В отдельной сковороде пассируйте мелко нарезанный лук и натертую морковь до мягкости.
3. Дайте овощам остыть.

Приготовление смеси для торта

Пюрируйте в блендере обжаренную печень, добавьте к ней яйца, молоко, измельчённый чеснок, соль и перец. Взбейте до однородной консистенции. Полученную смесь используйте для пропитки слоёв и формовки начинки.

Сборка печёночного торта

1. На дно формы положите один слой печени, равномерно распределите.
2. На слой печени выложите часть овощей и нанесите тонкий слой майонеза.
3. Повторите слоёность: печень, овощи, майонез, пока не используете все ингредиенты.
4. Верхний слой покрывайте майонезом или йогуртом для сочности и вкуса.

Запекание

Разогрейте духовку до 180°С. Поместите форму с тортом на решётку и запекайте около 40 минут. После остывания держите в холодильнике минимум 2 часа перед подачей.