Как приготовить вкусное куриное филе на сковороде легко и быстро

Подготовка куриного филе

Начните с выбора свежего куриного филе без лишней жидкости и запаха. Нарежьте его на полоски или небольшие куски толщиной около 1-2 см, чтобы они равномерно прожарились. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте любимые специи, например, паприку, сушеный чеснок или прованские травы. Маринование в соевом соусе или лимонном соке за 15 минут сделает мясо более сочным и ароматным.

Обжарка куриного филе

1. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла (растительного или оливкового).
2. Выложите подготовленное филе в разогретую сковороду и равномерно распределите по поверхности.
3. Обжаривайте каждая сторона по 3-4 минуты до появления золотистой корочки.
4. Для сочности и хорошей прожарки, убедитесь, что внутренняя часть достигает температуры 75°C или полностью белая без розовых участков.

Советы для идеального результата

• Не переполняйте сковороду: иначе мясо начнет тушиться, а не жариться, и станет мокрым.
• Используйте крышку: чтобы сохранить влагу и ускорить прожарку.
• Проверяйте готовность с помощью кухонного термометра или по прозрачности сока, чтобы не пересушить филе.
• Дайте мясу постоять минуту-две после жарки, чтобы соки равномерно распределились и блюдо получилось сочным.