Котлеты с картошкой рецепт и инструкция приготовления

Ингредиенты

• 500 г фарша (свинина или смесь говядины и свинины)
• 2 средние картофелины
• 1 средняя луковица
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки панировочных сухарей
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление

1. Подготовьте картофель: очистите от кожуры и натрите на крупной терке. После этого отожмите лишнюю жидкость, чтобы котлеты получились сочными.
2. Обжарьте лук: мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте к нему натёртый картофель и перемешайте.
3. Смешайте ингредиенты: в большой миске соедините фарш, картофель с луком, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности.
4. Сформируйте котлеты: из полученной массы скатайте небольшие шарики, затем немного приплюсните, чтобы получились круглые котлеты. Обваляйте каждую в панировочных сухарях.
5. Обжаривание: разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
6. Подача: выкладывайте готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячими с любимым гарниром или свежими овощами.

Полезные советы

• Добавляйте немного чеснока или зелени в фарш для более насыщенного вкуса.
• Чтобы котлеты были сочными, не пережаривайте их настолько сильно, чтобы появилась черная корочка.
• Замороженные котлеты можно жарить напрямую, предварительно разморозив их в холодильнике.