Как приготовить домашнее печенье пошаговая инструкция

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 250 г
• Сахар – 150 г
• Масло сливочное – 100 г
• Яйца – 1 шт.
• Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
• Ванильный сахар – 1 пакетик (10 г)
• Щепотка соли

Пошаговая подготовка

1. Подготовка ингредиентов: достаньте масло из холодильника за 15 минут до начала, чтобы оно стало мягким. Просейте муку через сито, смешайте с разрыхлителем, ванильным сахаром и щепоткой соли.
2. Приготовление теста: взбейте сливочное масло с сахаром до получения однородной светлой массы. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать, пока смесь не станет гладкой. Постепенно внесите просеянную муку, замешивая мягкое тесто.
3. Охлаждение теста: заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник минимум на 30 минут. Это сделает его менее липким и облегчит раскатку.
4. Раскатка и формовка: достаньте тесто из холодильника, разделите на части и раскатайте толщиной 0,5–1 см. Используйте формочки или нож для вырезания печенья нужной формы.
5. Выпекание: разогрейте духовку до 180°C. Выложите печенье на застеленный пергаментом противень и отправьте в духовку на 10–15 минут. Готовое печенье должно стать золотистого цвета.
6. Охлаждение и подача: дайте печенью остыть на решетке. После остывания при желании украсьте глазурью или посыпьте сахарной пудрой.

Советы

• Используйте мягкое масло и не переборщите с мукой – тесто должно быть эластичным и не липким.
• Для разнообразия добавьте в тесто орехи, кусочки шоколада или цукаты.
• Если тесто слишком мягкое, оставьте его в холодильнике подольше, чтобы оно стало тверже.