Как вкусно приготовить лангустины на мангале

Подготовка лангустинов к жарке

Очистите лангустины, оставив хвостовую часть для удобства подачи. Сделайте неглубокий разрез вдоль спины и удалите кишечник, чтобы убрать неприятный привкус. Промойте морепродукты под холодной водой и высушите бумажными полотенцами.

Маринад для насыщенного вкуса

Создайте смесь из оливкового масла, сока лимона, немного чеснока, мелко нарезанного или растертого, и свежих трав, таких как петрушка или укроп. Вылейте маринад на лангустинов, равномерно покрывая каждую особь. Оставьте мариноваться минимум на 15 минут – это поможет раскрыть вкус и сделать мясо мягче.

Приготовление на мангале

1. Разогрейте мангал до средней температуры, угли должны быть покрыты серым пеплом.
2. Насадите лангустины на шампуры или разместите их на решетке, слегка смазанной маслом для предотвращения прилипания.
3. Готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока морепродукты не приобретут розовый цвет и не станут плотными.
4. Подавайте горячими, украсив свежими зеленью и дольками лимона.

Советы для идеального вкуса

• Добавляйте немного сливочного масла за несколько минут до готовности, чтобы придать блюду мягкий вкус.
• Не пережаривайте лангустинов – мясо должно оставаться сочным.
• Используйте свежие ингредиенты для маринада и тщательно следите за временем, чтобы избежать пересушивания.