Как приготовить домашние чипсы в духовке легко и быстро

Подготовка ингредиентов

Выберите картофель среднего размера и помойте его тщательно под холодной водой. Используйте клубни без повреждений и зеленых участков. Очистить картофель необязательно, если вам нравятся более хрустящие чипсы, оставьте кожуру. Нарежьте картофель тонкими кружками толщиной 1-2 мм, для этого удобно использовать мандолиновый резак или острый нож.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка нарезки: Вымытые и нарезанные кружки положите в глубокую миску с холодной водой. Оставьте на 10 минут, чтобы избавиться от лишнего крахмала, это поможет чипсам стать более хрустящими.
2. Сушка: Вымойте картофельные кружки и хорошо просушите их полотенцем или бумажными салфетками.
3. Приправление: Переложите кружки в глубокую миску, добавьте 1-2 ст. ложки оливкового масла и посыпьте солью, перцем или любимыми специями по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы каждая полоска покрылась маслом и приправами.

Выпекание

1. Подготовка духовки: Разогрейте духовку до 200°С. Застелите противень пергаментной бумагой.
2. Выкладка: Распределите картофельные кружки в один слой на противне, избегайте перекрытия. Используйте несколько противней при необходимости.
3. Выпекание: Поместите противень в духовку и выпекайте 15-20 минут. Время зависит от толщины кружков и мощности духовки. Чипсы должны стать золотистыми и хрустящими.
4. Проверка готовности: За 5 минут до окончания процесса при необходимости переверните чипсы для равномерной поджарки.

Советы и хитрости

• Толщина нарезки: тонкие кружки получаются хрустящими быстрее, не пересушите их.
• Крупные партии: выпекайте порциями, чтобы обеспечить равномерную корочку.
• Хранение: остывшие чипсы оставьте на решетке или бумажных полотенцах, чтобы убрать лишнюю влагу. Храните в герметичной емкости до недели.
• Эксперименты со специями: добавляйте паприку, чесночный порошок, розмарин или тимьян для разнообразия вкусов.