Классический рецепт Чили кон карне с мясом и специями

Готовьте это блюдо, следуя проверенным рекомендациям и используйте свежие ингредиенты. Такой подход обеспечит насыщенный вкус и аппетитный аромат.

Ингредиенты

• 500 г говяжьего фарша
• 1 крупная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 красный болгарский перец
• 1 консервная банка (400 г) красных фасолей
• 1 консервная банка (400 г) помидоров в собственном соке
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1 ч. ложка молотой паприки
• 1/2 ч. ложки тмина
• 1/2 ч. ложки кайенского перца
• 1 ч. ложка орегано
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 ст. ложки растительного масла

Пошаговое приготовление

Подготовьте ингредиенты

Очистите и мелко нашинкуйте лук и чеснок. Нарежьте болгарский перец мелкими кубиками.

Обжарьте мясо

1. Разогрейте масло в глубокой сковороде или сотейнике.
2. Добавьте говяжий фарш и обжаривайте на среднем огне, помешивая, до появления золотистой корочки и исчезновения розовых участков.

Добавьте овощи и специи

1. К мясу добавьте лук, чеснок и болгарский перец. Жарьте ещё 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими.
2. Добавьте паприку, тмин, кайенский перец, орегано, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте и готовьте 1 минуту, чтобы раскрыть аромат специй.

Влейте помидоры и фасоль

1. Добавьте к мясу томатную пасту, перемешайте и жарьте 2 минуты.
2. Влейте консервированные помидоры, разломайте их ложкой, чтобы получить кусочки.
3. Добавьте фасоль, предварительно промытую водой.
4. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 20 минут, периодически помешивая.

Подача

Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и, по желанию, натёртым сыром. Это блюдо хорошо сочетается с рисом, кукурузным хлебом или тортильями.