Идеи блюд из лосося для уютного ужина

Запечённый лосось с лимоном и травами

Выкладывайте свежие филе лосося на противень, сбрызните соком лимона, посыпьте свежими или высушенными травами – тимьяном, розмарином и укропом. Посолите, поперчите по вкусу и запекайте при температуре 180°C около 20 минут. Такое блюдо сохраняет насыщенный вкус рыбы и отличается сочностью. Подавать его можно с пастой, картофельным пюре или лёгким салатом.

Лосось в сливочно-грибном соусе

Обжарьте куски лосося на сковороде до золотистой корочки, затем выньте и отставьте. В той же сковороде тушите шампиньоны, добавьте немного сливок и мелко нарезанный укроп. Тушите 5-7 минут, верните рыбу и прогревайте вместе ещё пару минут. Такой соус отлично дополняет нежное мясо рыбы и создаёт уютную атмосферу на ужин.

Тартар из лосося

Мелко нарежьте свежий лосось, соедините с мелко нарезанным красным луком, каперсами и свежим укропом. Заправьте смесь оливковым маслом, лимонным соком, добавьте щепотку соли и перца. Подавайте на тостах или в маленьких порционных креманках. Такой деликатес отлично подходит для легкого и элегантного ужина.

Фаршированные яйца с лососем

Отварите яйца вкрутую, разрежьте пополам и извлеките желтки. Их смешайте с мелко нарезанным лососем, добавьте немного майонеза, лимонного сока и свежего укропа. Полученную массу аккуратно положите обратно в белки. Украсьте сверху тонкими ломтиками авокадо или укропом. Такое блюдо подойдёт как закуска к теплу девственного бокала белого вина.

Советы по приготовлению

1. Выбирайте свежего лосося: он имеет яркий цвет, насыщенный аромат и плотную текстуру.
2. Обратите внимание на температуру: высокая температура быстро высушит рыбу, поэтому избегайте перепекания.
3. Используйте легкую приправу: лимон, укроп, тимьян подчеркивают натуральный вкус лосося без перегруженности специями.