Как приготовить вкусный салат из репы

Подготовка ингредиентов

Очистите 2 средние репы, удаляя кожуру тонким ножом или овощечисткой. Нарежьте репу тонкими ломтиками или небольшими кубиками, чтобы обеспечить равномерное пропекание и приятную текстуру. Для дополнительной яркости добавьте 1 небольшую морковь, натертую на крупной терке или нарезанную тонкими полосками.

Приготовление заправки

Смешайте 3 столовые ложки оливкового масла с 1 столовой ложкой яблочного уксуса или лимонного сока. Добавьте щепотку соли, свежемолотого черного перца и 1 чайную ложку меда или сиропа агавы для сбалансированности вкуса. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.

Сборка салата и рекомендации

В миске соедините подготовленную репу и морковь. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки покрылись соусом. Для свежести и контраста добавьте нарезанный мелкими кубиками огурец и немного свежей зелени (петрушка, укроп или кинза).

Подавайте салат сразу или оставить на 10-15 минут, чтобы овощи пропитались заправкой. Такой салат отлично сочетается с сырыми крекерами, цельнозерновым хлебом или как дополнение к основному блюду из мяса или рыбы.