Как приготовить вкусную курицу в банке в духовке легко и просто

Подготовка ингредиентов и посуды

Для начала выберите свежую или охлажденную курицу массой около 1,2–1,5 кг. Желательно использовать цыпленка без потрохов и счищенной кожи. Возьмите стеклянную или металлическую банку с объемом примерно 0,5 литра, которая подходит для запекания в духовке и оснащена герметичной крышкой или плотно закрывающейся крышкой.

Основные шаги приготовления

1. Маринация: В смесь из соли, перца, паприки, чесночного порошка и любимых пряностей натрите курицу внутри и снаружи. Добавьте немного оливкового масла или лимонного сока для мягкости и аромата. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, чтобы вкус лучше просочился.
2. Подготовка банки: На дне банки положите несколько веточек свежего rosemary или тимьяна для дополнительного аромата. Наполните банку водой или бульоном на треть, чтобы в процессе запекания внутри образовалась насыщенная влажная среда.
3. Наполнение и запекание: Поместите маринованную курицу в банку так, чтобы она не касалась крышки. Плотно закройте крышку или утапайте металлический колпачок, чтобы внутри сохранялась герметичность.
4. Запекание: Поставьте банку на противень и отправьте в разогретую до 180 °C духовку. Готовьте 1 час 30 минут–2 часа. Время зависит от размера курицы, проверяйте готовность, проткнув ножом в самой толстой части – сок должен быть прозрачным и без крови.

После приготовления

Дайте курице немного остыть в банке, примерно 10 минут. Осторожно откройте крышку, стараясь не обжечься сопливым паром. Переложите мясо на тарелку, подав с овощами или любимыми гарнирами.

Полезные советы

• Используйте свежие специи – они придадут мясу насыщенный аромат и более яркий вкус.
• Обжаривание перед запеканием – если хотите получить румяную корочку, обжарьте курицу на сковороде перед тем, как поместить в банку.
• Гарнир и подача – подавайте с картофелем, овощами или легким салатом. Время от времени экспериментируйте с пряностями, добавляя кориандр, куркуму или тмин.