Как вкусно приготовить кролика в духовке пошаговое видео

Подготовка кролика

Выбрать молодого кролика с мягкой шеей и чистой кожей. Освободить от внутренностей и хорошенько промыть под холодной водой. Высушить бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Нарезать тушки на порционные куски: окорока, спинка и грудка.

Маринад и маринование

Сделать маринад из:

• чеснока – 4-5 зубчиков, измельчить;
• оливкового масла – 3 столовые ложки;
• сока лимона – 2 столовые ложки;
• соли и перца по вкусу;
• зелени – петрушки или тимьяна по желанию.

Обмакивать куски в маринад и оставить минимум на 1 час в холодильнике. Чем дольше – тем насыщеннее вкус.

Запекание кролика в духовке

1. Разогреть духовку до 180°C.
2. Застелить противень пергаментной бумагой или смазать маслом.
3. Выложить маринованные куски кролика на противень в один слой.
4. Посыпать сверху оставшейся зеленью, сверху можно накрыть фольгой.
5. Запекать 40–50 минут, периодически поливая соками.
6. За 10 минут до готовности снять фольгу, чтобы сформировать румяную корочку.

Подача и советы

Дать кролику постоять 5 минут после выпекания, чтобы соки равномерно распределились. Подавать с картофельным пюре, овощами или свежим салатом. Для яркости вкуса посыпать свежей зеленью перед подачей.

Видео-инструкция

Пошаговое видео поможет лучше понять технологию. Следите за видео, чтобы убедиться, что каждый этап выполнен правильно. Используйте его как дополнение к текстовым рекомендациям для достижения идеального результата.