Как приготовить вкусные блины с ливером пошаговая инструкция

Для получения сочных и ароматных блинов с ливером важно выбрать свежие ингредиенты и соблюдать последовательность приготовления. Следуйте этим простым шагам и получите отличный результат.

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 2 стакана
• Молоко – 2,5 стакана
• Яйца куриные – 3 шт.
• Вода газированная – 0,5 стакана (для теста)
• Соль – 1 ч. ложка
• Сахар – 1 столовая ложка
• Растительное масло – 3 столовые ложки + для жарки
• Ливер (сердце, почки, язык) – 500 г
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Паприка, черный перец, специи по вкусу
• Зелень – по желанию

Подготовка ливера и начинки

1. Промойте ливер, затем нарежьте небольшими кусками. Варите в подсоленной воде около 40 минут, снимая пену. После варки остудите и измельчите на мелкие кусочки или порубите в блендере, чтобы получилась однородная масса.

2. Обжарьте мелко нарезанный лук на небольшом количестве растительного масла до прозрачности. Добавьте к ливу, посолите, поперчите и потушите вместе еще 5 минут. По желанию добавьте любимые специи или зелень.

Приготовление теста

1. В миске взбейте яйца с солью и сахаром до пышной пены. Постепенно введите муку, чередуя с молоком, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

2. Добавьте растительное масло и снова перемешайте. Влейте газированную воду и тщательно перемешайте до однородной консистенции, тесто должно получиться жидким, как сливки.

Жарка блинов с ливером

1. Разогрейте сковороду и смажьте небольшим количеством масла. Вылейте порцию теста, равномерно распределяя по поверхности.

2. Жарьте блины с каждой стороны по 1-2 минуты до золотистого цвета. Перекладывайте на тарелку, укутывайте полотенцем, чтобы не остались холодными.

Формирование и подача

1. На каждый блин положите примерно 2-3 столовые ложки начинки из ливера. Сворачивайте или складывайте конвертом.

2. Подавайте горячими с зеленью, сметаной или любимым горячим соусом.

Такой способ приготовления позволяет добиться мягких блинов с насыщенным вкусом ливера и приятной текстурой. Экспериментируйте с приправами и подачей, чтобы создать собственный рецепт блюда.