Как приготовить мантки на сковороде пошаговая инструкция

Обжарить мантки на сковороде – быстрый способ насладиться этим блюдом без использования пароварки или духовки. Следуйте нашим советам, и у вас получится сочное и ароматное угощение.

Ингредиенты

• Тесто: 500 г муки, 200 мл воды, щепотка соли
• Начинка: 300 г фарша (говядина или смесь говядины и лука), 1 крупная луковица, соль, перец
• Для жарки: 2-3 ст.л. растительного масла

Подготовка теста

1. Просейте муку в миску, добавьте щепотку соли.
2. Влейте воду небольшими порциями, замешивая мягкое, эластичное тесто.
3. Оставьте его под полотенцем на 15 минут, чтобы оно расслабилось.

Приготовление начинки

1. Мелко нарежьте лук.
2. Смешайте фарш с луком, добавьте соль и перец по вкусу.
3. Хорошо перемешайте, чтобы фарш был однородным и сочным.

Формовка мантов

1. Разделите тесто на небольшие куски и раскатайте каждую часть в тонкий круг диаметром около 12 см.
2. Поместите ложку начинки в центр теста.
3. З защипайте края, формируя классическую форму мантов, или сложите пополам и зажмите.

Обжарка на сковороде

На разогретую сковороду с маслом выложите подготовленные мантки чёрной стороной вниз. Обжаривайте на среднем огне 4-5 минут до появления золотистой корочки.

Затем аккуратно налейте 2-3 столовые ложки горячей воды (чтобы закрыть дно сковороды), накройте крышкой и тушите 10-12 минут, пока тесто не станет мягким.

Подача

Подавайте мантки горячими, дополняя их сметаной или зеленью по желанию. Такой способ придаст блюду сочность и аромат.