Как приготовить вкусные рёбрышки в духовке без сложностей

Подготовка рёбрышек

Чтобы получить сочные и ароматные рёбрышки, начните с их правильной подготовки. Обსოვьте мясо под холодной водой и удалите лишний жир, оставляя тонкий слой для сочности.

Обильно натрите рёбрышки смесью соли, черного перца и любимых специй. Для более насыщенного вкуса добавьте паприку, чесночный порошок и розмарин. Оставьте на 20-30 минут для просаливания.

Процесс приготовления

1. Разогрейте духовку до 180°C. Это обеспечит равномерное приготовление и хорошую корочку.
2. Запекание в фольге или на решетке. Положите рёбрышки на противень, застеленный пергаментом, и накройте их фольгой, чтобы мясо оставалось сочным. Альтернативно, используйте решетку для равномерного пропекания с разных сторон.
3. Время приготовления. Запекайте рёбрышки около 2-2.5 часов. В конце снимите фольгу и подрумяньте мясо еще 15-20 минут при той же температуре, чтобы появилась аппетитная корочка.

Советы для лучшего результата

• Маранизация перед запеканием: оставьте рёбрышки мариноваться минимум на час, чтобы усилить вкус и сделать мясо мягче.
• Проверка готовности: мягкое мясо легко отделяется от костей и имеет насыщенный аромат.
• Соус и подача: за 10 минут до готовности смажьте рёбрышки барбекю-соусом или медом для карамелизации. Подавайте с свежими овощами или картофелем.