Как приготовить вкусный и свежий салат с фунчозой

Начинайте с подготовки ингредиентов: промойте 100 г фунчозы в холодной воде, залейте кипятком и оставьте на 7-10 минут. После этого слейте воду и промойте под холодной, чтобы избавиться от излишней клейкости. Отваренную фунчозу отложите в сторону.

Подготовка овощей и зелени

В это время тщательно вымойте 1 свежий огурец, 1 морковь и 1 болгарский перец. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой, огурец – небольшими кубиками или тонкими кружками, болгарский перец – полосками. Для яркости добавьте 1 мелко нашинкованную зелень: укроп, петрушку или кинзу.

Приготовление заправки

1. В миске взбейте 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложку уксуса (лучше рисового), 1 ч. ложку меда или сахара, по желанию добавьте 1 зубчик измельченного чеснока.
2. Добавьте 1 ст. ложку растительного масла и тщательно перемешайте.
3. Если хотите чуть остроты, влейте немного красного перца или чили.

Сборка салата

Положите подготовленную фунчозу в глубокую миску. Добавьте нарезанные овощи и зелень. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте разве что ложкой или шпателем, чтобы не повреждать структуру овощей и фунчозы.

Советы для идеального салата

• Охлаждение блюда: перед подачей поставьте салат в холодильник на 15-20 минут. Так он станет более освежающим и вкусным.
• Добавки: по желанию можно добавить тонко нарезанный редис или вареное яйцо для дополнительной насыщенности.
• Подача: рекомендуйте подавать в глубоких бокалах или салатниках, украсив свежей зеленью или тонкими кружочками огурца.