Как приготовить кету в духовке легко и вкусно

Подготовка рыбы

Выберите свежую кету массой от 1 до 2 кг. Удалите излишки чешуи, промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Проверьте внутренности и уберите их, если они остались. Посолите рыбу внутри и снаружи, оставьте на 15 минут для равномерного пропитывания.

Основные ингредиенты и маринад

• Лимонный сок – 3-4 столовые ложки
• Оливковое масло – 2 столовые ложки
• Чеснок – 4-5 зубчиков, измельчённых
• Свежие травы (укроп, петрушка, базилик) – по 2-3 веточки
• Черный перец и по вкусу соль

Маринад

Смешайте лимонный сок, масло, чеснок, измельченные травы, перец и соль. Обильно натрите рыбу полученной смесью со всех сторон и внутри. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, чтобы кету пропиталась ароматами.

Запекание в духовке

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Приготовьте форму для запекания, застелив её пергаментной бумагой или смазав маслом.
3. Положите рыбу на противень, прибинтуйте к ней веточки трав для аромата.
4. Запекайте около 30-40 минут, пока мясо не станет белым и легко отделяется вилкой.
5. За 10 минут до готовности можно поднять температуру до 200°C для получения румяной корочки.

Советы по подаче

Подавайте кету целиком, нарезанной на порции или разделанной по ходу. Украсьте свежими травами, дольками лимона или лайма. Отлично сочетается с овощными грилями, картофельным пюре или легким салатом.