Как вкусно приготовить кролика в духовке со сметаной

Обжарьте кролика до золотистой корочки, чтобы запечатать соки. Используйте для этого разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Когда мясо приобретёт красивый цвет, переложите его в форму для запекания.

Подготовка ингредиентов

• Кролик: 1–1,5 кг, разделанный на порционные куски.
• Сметана: 200–300 мл, лучше выбрать среднежирную для насыщенного вкуса.
• Лук: 2-3 средних головки, нарезанные полукольцами.
• Чеснок: 3-4 зубчика, измельчённые.
• Морковь: 1-2 шт., нарезанные кружками.
• Приправы: соль, перец, лавровый лист, паприка по вкусу.
• Растительное масло: для обжарки.

Процесс приготовления

1. Обжарьте лук и морковь на сковороде до мягкости, добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте ещё минуту.

2. Посолите и поперчите куски кролика, равномерно распределите пряности.

3. Обжаривайте кролика с двух сторон по 3-4 минуты до образования корочки.

4. Переложите мясо вместе с овощами в форму для запекания. Залейте всё соусом из сметаны, добавьте лавровый лист.

5. Накройте форму фольгой или крышкой и поставьте в заранее разогретую до 180°C духовку.

6. Запекайте кролика в течение 1–1,5 часов. За полчаса до окончания снимите фольгу для подрумянивания.

Советы для идеального результата

• Выбор сметаны: выбирайте продукт без добавок и стабилизаторов для насыщенного вкуса.
• Время запекания: учитывайте размер кусочков – чем больше, тем дольше потребуется.
• Подача: к тушёному кролику отлично подойдут свежие зелень, картофельное пюре или овощные гарниры.