Как приготовить вкусный салат из цветной капусты

Подготовка ингредиентов

Начинайте с выбора свежей цветной капусты. Отберите плотные соцветия без признаков увядания. Отварите их в подсоленной воде 3-4 минуты, чтобы сохранить хрустящесть и яркий цвет. После этого быстро опустите капусту в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить насыщенность цвета.

Основные компоненты и заправка

Для салата понадобятся:

• цветная капуста – 300 г
• желтые или красные болгарские перцы – 1-2 шт.
• красный лук – 1 шт.
• оливковое масло – 2 ст. ложки
• лимонный сок – 1-2 ст. ложки
• соль и перец по вкусу

Приготовление заправки

Смешайте оливковое масло с лимонным соком. Добавьте щепотку соли и немного перца. Можно дополнить мелко нарезанным укропом или петрушкой для свежести.

Сборка салата

1. Нарежьте болгарский перец соломкой, а красный лук – тонкими полукольцами.
2. Смешайте все подготовленные компоненты в глубокой миске.
3. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки покрылись соусом.

Советы для лучшего вкуса

Для насыщенности вкуса можно добавить нарезанный свежий огурец или немного твердого сыра, например, фета. Перед подачей дайте салату постоять 10-15 минут – так все вкусы лучше объединятся. Используйте качественные овощи и свежие специи для яркого и насыщенного вкуса.