Идеи блюд и заготовок из куриного бульона кроме супов

Основательные заготовки: густые соусы и пасты

Используйте куриный бульон как основу для приготовления насыщенных соусов. Например, разделите его на части и уварите до густого состояния, добавьте чеснок, травы и немного муки или крахмала. Получите передачу вкуса к овощным или мясным блюдам.

Еще одна идея – подготовить пасту, похожую на рагу. Обжарьте лук, морковь и селёдку, залейте бульоном и тушите до мягкости. Можно подать как отдельное блюдо или использовать как начинку для пирогов и пирожков.

Идеи блюд из куриного бульона

Выпечка с бульоном

Добавляйте остуженный куриный бульон в тесто для пельменей, вареников или пирогов. Он придает выпечке сочность и насыщенность вкуса. Например, в ленивые вареники или деруны стоит добавить немного бульона при замешивании теста.

Маринады и заправки

Используйте бульон в качестве базы для маринадов. Замаринуйте в нем куриное или говяжье мясо перед запеканием или жаркой. Также получится отличная заправка для салатов – разбавьте бульон уксусом или лимонным соком, добавьте травы и оливковое масло.

Различные блюда из круп и овощей

При варке риса, гречки или киноа залейте их куриным бульоном – так крупа станет ароматнее и насыщеннее. Тушите овощи в бульоне, чтобы придать им мягкость и насыщенный вкус. Такой подход подойдет для рагу, овощных миксов и гарниров.

Дополнительные советы по использованию бульона

1. Замораживание: разделяйте бульон на порции в морозильной камере – удобно добавлять в блюда по мере необходимости.
2. Использование в соусах: добавляйте к соусам для усиления вкуса и аромата.
3. Приготовление риса или круп: варите крупы только в бульоне, чтобы подчеркнуть насыщенность блюда.