Как приготовить деревенскую картошку в духовке вкусно и просто

Выбор картофеля и подготовка

Начинайте с свежей, твердо текстурированной картошки с тонкой кожурой. Хорошо промойте клубни под холодной водой, удалите грязь и ощутите, чтобы кожа осталась целой. Не чистите картофель полностью, чтобы сохранить вкусовой насыщенность и витамины. Если картофель крупный, разрежьте его на равные части, чтобы запекание шло равномерно.

Приготовление и запекание

Разогрейте духовку до 200°C. В миске смешайте картофель с оливковым маслом, свежемолотым черным перцем, солью, нерезанными зубчиками чеснока и любимыми травами: розмарином или тимьяном. Хорошо перемешайте, чтобы масло и специи равномерно покрыли каждую картофелину.

Выкладывайте подготовленные клубни на противень одним слоем так, чтобы между ними оставалось пространство для циркуляции воздуха – это поможет добиться хрустящей корочки.

Запекание и подача

1. Поставьте противень в разогретую духовку.
2. Запекайте 40–50 минут, периодически проверяйте мягкость овоща – вставьте вилку или нож, он должен легко проходить.
3. За 10 минут до готовности посыпьте картофель свежей зеленью – укропом или петрушкой, чтобы придать свежести.

Готовую картошку подайте горячей, посыпанной крупной солью и дополнительной зеленью. Она отлично сочетается с домашними соусами и свежими овощами.