Как вкусно приготовить курицу на сковороде рецепты
Обжаренная курица с пряностями
Для получения сочной и ароматной курицы начните с маринования. Смешайте в миске 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку паприки, 0,5 чайной ложки чёрного перца, 1 зубчик чеснока, измельчённый, и щепотку соли. Обваляйте куски курицы в маринаде и оставьте на 30 минут. Разогрейте сковороду на среднем огне, положите куриные куски и жарьте по 6-8 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности. Подавайте с зеленью или свежими овощами.
Курица в соусе терияки
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Нарежьте курицу небольшими кусками или полосками. Обжаривайте до появления золотистой корочки около 5-7 минут. В отдельной тарелке смешайте 3 столовые ложки соуса терияки, 1 столовую ложку мёда, 1 чайную ложку имбиря и 1 зубчик чеснока, мелко порубленный. Вылейте соус на курицу и жарьте ещё 2-3 минуты, помешивая. Подавайте с рисом или овощами.
Рецепты с овощами и специями
Пожарьте куски курицы, приправленные солью и перцем, до румяности. Добавьте в сковороду порезанный лук, болгарский перец и морковь. Готовьте, помешивая, около 10 минут до мягкости овощей. Влейте 1 стакан воды или бульона и добавьте 1 чайную ложку карри или куркумы для яркого вкуса. Пусть смесь покипит ещё 10 минут. Подайте как самостоятельное блюдо или с гарниром из круп.
Советы по приготовлению
- Правильная температура: избегайте слишком сильного огня, чтобы курица равномерно прожарилась, не подгорая.
- Масло: используйте растительное или оливковое масло в умеренных количествах, чтобы куски не были жирными.
- Толщина кусочков: выбирайте одинаковые по толщине куски для равномерной готовности.
- Проверка готовности: проткните мясо в самой толстой части – сок должен быть прозрачным.
