Как приготовить вкусный салат из фиолетовой капусты

Подготовка ингредиентов

Начните с тщательного выбора капусты. Отберите свежие tuгие кочаны с ярко-фиолетовой окраской. Нарежьте капусту тонкими полосками или мелкими кусочками, чтобы она лучше пропитывалась заправкой и была приятной для жевания. Кроме капусты подготовьте:

• Морковь: натрите ее на крупной терке для добавления сладости и цвета.
• Лук: мелко нарежьте красный или красный репчатый лук для пикантности.
• Яблоко: очистите и нарежьте небольшими кубиками, чтобы добавить свежести.
• Орехи: поджарьте и крупно порубите (грецкие или миндаль), чтобы придать салату хрусткость.

Приготовление заправки и сборка салата

Для насыщенного вкуса смешайте в миске:

1. Оливковое масло: 3 ст. ложки.
2. Лимонный сок: 2 ст. ложки для кислинки и сохранения яркости цвета капусты.
3. Мед: 1 ч. ложка для баланса сладости и кислоты.
4. Горчица: 1 ч. ложка для пикантности.
5. Соль и перец: по вкусу.

Тщательно взбейте ингредиенты до однородной консистенции. Переложите подготовленные овощи и яблоко в большую смесь и аккуратно перемешайте с заправкой. В конце добавьте орехи и снова аккуратно перемешайте, чтобы сохранить хрустящую текстуру.

Советы по подаче и хранению

Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы сохранить яркость цветов и свежесть ингредиентов. Если хотите подготовить его заранее, оставьте орехи и заправку отдельно и добавьте их перед подачей. Такой салат отлично сочетается с мясными или рыбными блюдами, а также хорошо подходит для легкого обеда или ужина.