Как приготовить капусту белокочанную вкусно и быстро

Выберите свежий продукт

Начинайте с покупки плотной, хрустящей капусты без пятен и повреждений. Чем моложе кочан, тем мягче и нежнее получится блюдо. Чтобы ускорить приготовление, выбирайте небольшие головки – их легче и быстрее готовить.

Подготовка кулинарной базы

• Очистка: снимите верхние листья и срежьте кочан по основанию.
• Реже нарезка: разрежьте капусту на четвертинки, удалите жёсткую сердцевину.
• Шинковка: нарежьте тонкими полосками или соломкой – чем мельче, тем быстрее к ней дойдет тепло.

Быстрые и вкусные рецепты

Тушёная капуста с морковью и луком

Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до прозрачности. Добавьте натертую или мелко нарезанную морковь – через 2 минуты поджарки бросьте капусту. Тушите на среднем огне под крышкой 10–15 минут до мягкости, периодически помешивая. Посолите, добавьте специи по вкусу. Можно подать с картофельным пюре или кашами.

Капустные котлеты

Отварите капусту до полуготовности (около 5 минут). Остудите, затем отожмите лишнюю влагу. Перемешайте с яйцом, мелко порезаной зеленью, солью и специями. Формируйте котлеты и обжаривайте на разогретой с маслом сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Быстро, сытно и вкусно.

Капустный салат с лимонным соком

Используйте только свежую капусту. Мелко нашинкуйте, залейте соком половинки лимона, добавьте оливковое масло, соль и любые специи по желанию. Можно добавить мелко нарезанный огурец или морковь для яркости и дополнительного вкуса. Такой салат готов за 5 минут и отлично подходит к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо.