Как приготовить морского окуня вкусно и просто

Подготовка рыбы

Начните с покупки свежего морского окуня. Тщательно осмотрите рыбу: кожа должна быть блестящей, глаза прозрачными, а жабры – ярко-красными. После приобретения тщательно промойте окуня под холодной проточной водой. Важно удалить внутренности и жабры, если они остались. Высушите рыбу бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу, это поможет добиться равномерной прожарки и хрустящей корочки.

Приготовление

Ингредиенты

• 1 целый морской окунь весом 500–700 г
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 4-5 зубчиков чеснока
• Лимон для подачи
• По желанию – свежие травы (петрушка, укроп)

Процесс приготовления

1. Разогрейте духовку до 200°C. Намажьте рыбу оливковым маслом внутри и снаружи, посолите и поперчите по вкусу.
2. Измельчите чеснок и равномерно распределите его по рыбе, вставьте немного внутрь, если есть возможность.
3. Положите окуня на противень, застеленный пергаментной бумагой. Можно дополнительно украсить его веточками трав.
4. Запекайте рыбу в духовке 20-25 минут. Время зависит от размера рыбы: чем крупнее, тем дольше надо держать в духовке.
5. Готовность определите по яркому белому мясу и легко отделяющимся грудкам.

Подача и советы

Подавайте окуня горячим с ломтиками лимона и свежими травами. Можно дополнить блюдо запеченными овощами или легким салатом. Для большего аромата полейте готовую рыбу соком лимона прямо перед подачей. Если хотите добавить яркости, используйте капельку оливкового масла или соус из свежих трав и чеснока.