Как приготовить картошку с беконом на сковороде

Подготовка ингредиентов

Начните с выбора свежих картофелин среднего размера. Хорошо промойте их под холодной водой и высушите. Можно оставить кожуру или очистить – по желанию. Нарежьте картофель на мелкие кубики или тонкие дольки, чтобы он прожарился равномерно.

Бекон нарежьте небольшими кусочками или полосками толщиной около 1 см. Обратите внимание на качество – отдавайте предпочтение соленому или копченому бекону без лишних добавок.

Для аромата добавьте репчатый лук, чеснок и свежие травы (петрушку или укроп), их нужно также подготовить: лук нарежьте полуколечками, чеснок – измельчите.

Процесс жарки

1. Разогрейте сковороду на среднем огне. Положите бекон и жарьте его, пока он не станет хрустящим, примерно 4–6 минут. Не забывайте помешивать, чтобы кусочки равномерно подрумянились. Выложите бекон на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир.
2. Обжарьте картофель. В тот же жир добавьте нарезанный лук и чеснок, жарьте их 2–3 минуты до мягкости и появления аромата. После этого добавьте подготовленный картофель. Посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте, периодически помешивая, около 15 минут, пока картофель не станет золотистым и мягким внутри.
3. Добавьте бекон обратно в сковороду и перемешайте. Готовьте еще 2–3 минуты, чтобы ароматы соединились. В конце посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.

Советы по улучшению блюда

• Для более хрустящей корочки можно добавить немного растительного масла в процессе жарки картофеля.
• Используйте разные сорта картофеля – например, молодой или крахмалистый – для разнообразия текстуры.
• Добавьте немного паприки или аллергенных специй для пикантности.