Как приготовить куриное филе для салата Цезарь

Выбор и подготовка куриного филе

Приобретайте свежие куриные грудки без кожи и костей. Перед началом приготовления промойте их прохладной водой, обсушите бумажным полотенцем. Нарезайте филе на равномерные кусочки или полоски толщиной около 1–2 см, чтобы обеспечить равномерную прожарку и сочность.

Маринад и приправы

Чтобы добавить вкус и мягкость, замаринуйте кусочки курицы на 15–30 минут в смеси оливкового масла, сока лимона, измельчённого чеснока, соли и перца. Это поможет сделать мясо более ароматным и сочным во время жарки.

Обжаривание и приготовление

1. Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне.
2. Выкладывайте кусочки куриного филе, не перекладывая друг на друга, чтобы избежать парникового эффекта.
3. Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны, до появления золотистой корочки и полной готовности внутри. Не пересушите, чтобы сохранить сочность.
4. Дайте остыть на разделочной доске или тарелке. Осторожно нарежьте кубиками или полосками нужного размера.

Советы по подготовке для салата Цезарь

• Держите курицу в холодильнике, пока не будете собирать салат, чтобы мясо осталось сочным.
• Если требуется, можно использовать духовку или гриль: запекайте куриное филе при 180°C около 20 минут или на гриле до появления характерных полосок. После этого дайте остыть и нарежьте.
• Для разнообразия вкуса добавьте по желанию свежие травы – тимьян или розмарин, их можно использовать при мариновании или обжарке.